ブリヌイ

ロシア風クレープ♪
ロシアでは、たっぷりバターを塗った上に、イクラ、サーモン、サワークリームや
ジャム等を挟んでいただきます。



【材料２５枚分】
薄力粉　５００ｇ
卵　２個
水または牛乳　１０００㏄
砂糖　１０ｇ
塩　小さじ１
サラダ油　２５㏄
バター(マーガリンでも可)　５０～１００ｇ

【作り方】
１.ボウルに卵を溶いて、塩、砂糖、半量の水(または牛乳)を加えて混ぜ合わせましょう。

２.そこに小麦粉を入れて混ぜ合わせて、なじんだところで残りの水を少しづつ入れながら
　全体にのばしていきサラダ油を加えましょう。

３.サラダ油(分量外)を熱したフライパンに生地をうすくのばして焼きます。
　ふちが乾いてきたら裏返しましょう。そして、もう１～２分焼きます。

４.焼きあがったら、表面に薄くバターを塗って、厚手の鍋などに入れて布巾をかけ、
　冷めないようにしておきます。

５.あとはお皿に盛り付け、お好みの具を包んだら出来上がりです。