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2012-02-21

ヤクシキ(薬食)

炊飯器で作れます。まるで宝石箱のようです。
新羅時代から伝わる風習として陰暦の1月15日に作り、隣近所と分け合って食べます。

ヤクシキ

【材料 4人分】
①もち米 2カップ
②乾燥なつめ
 栗(栗甘露煮瓶入り)
 松の実・くるみ
 ミックスベリー類(ワイルドベリー、クランベリー、ラズベリー、干しブドウ等)
 ミックス豆類(黒豆・金時豆等)
各20g
ヤクシキ2
③合わせ調味料
 しょうゆ、黒糖シロップ、ごま油…各大さじ3
 シナモンパウダー…大さじ1
 塩…少々
 水…1カップ

【作り方】
1.もち米は洗い、半日水に浸してからザルにあげ、水気をきっておく。
2.③の合わせ調味料を作り、もち米とよく混ぜてから、適当な形に切った②を炊飯器に入れて炊く。
3.炊きあがったらよく混ぜ、ごま油を塗った型(バット)に入れて冷ます。

余った具材を、上に飾りつけると華やかになります。
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