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2010-07-25

エビと豆腐の煮込み

【材料】5人分
 エビ・・・500グラム
 豆腐・・・1丁
 卵・・・1ケ
 片栗粉・・・適量
 サラダ油・・・適量

 下味A
  塩、胡椒、酒

【作り方】
1、エビにAの下味をからめ、片栗粉をまぶす。
2、鍋を熱し、油をなじませ、①のエビを入れてさっと炒める、取り出す。
3、鍋に熱湯を入れて豆腐と②のエビを入れ、3分くらい煮る。
4、塩、胡椒で味を調えて仕上げる。

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